dieta vegetariana e vegana

ALIMENTAZIONE VEGETARIANA e VEGANA

La dieta vegetariana e la dieta vegana si differenziano per alcuni aspetti fondamentali.

- La dieta vegetariana consiste in un modello dietetico che prevede l’eliminazione di carne e pesce, ma permette il consumo di prodotti di derivazione animale (come uova, latte e derivati).
- La dieta vegana, più restrittiva, prevedere l’esclusione di qualsiasi alimento di origine animale.

Per coloro che per scelte etiche, religiose e ambientalistiche decidono di seguire una dieta vegetariana o vegana è fondamentale il supporto di un professionista al fine di ottenere un’alimentazione equilibrata e bilanciata, evitando di incorrere in carenze nutrizionali, soprattutto proteiche.  Il "Fai Da Te" rischierebbe di non apportare i giusti macronutrienti e micronutrienti di cui abbiamo bisogno per mantenerci in buona salute.

Le diete vegetariane e vegane, se correttamente elaborate da un professionista, rappresentano regimi alimentari sicuri. Infatti, se ben strutturate, sono adatte a tutte le persone nelle diverse fasi della vita.